43包子，各种包子（1 / 2）

宿舍是没有了，但是哨兵可以选择是就地入睡还是搭帐篷。

高级军官们不约而同选择了搭帐篷。

桑野也和戎橙两人一间。

第二天要出发寻找失踪的克硫中将、哨兵和杜沅，这次桑野一定要加入。这将是她第一次直面雪山，得尽可能做好万全准备。

除了把戎橙带在身边，桑野还给自己和哨兵们准备好了许多个“加油包”，里面不仅有饭团、面包、泡面、米粉，还准备了不少自制的奶糖，都是能够快速补充能量和精神力的食物。

说桑野闲不下来也好，说她能从“梳理精神”中得到成就感也好；事实上，她非常享受这种备菜和做饭的过程，非常解压，也能获得内心的平静。

准备完第二天的加油包，桑野便准备做下第二天的早饭。

实话实说，她大可用饭团面包糊弄过一顿，但是来到这里这么久，她还没正经吃上一顿中式早点，着实有些想念。

所谓“中式早点”，也分多种，南方有早茶，北方有油条煎饼果子，往西有胡辣汤肉夹馍。

但是最具代表性的还是包子。

从南到北、从西到东，饮食差异在包子上达成了统一。

桑野准备做酱肉包、青菜香菇包、烧麦，至于更精巧的灌汤包、鸡汤三丁包、虾饺、蟹黄汤包，等回到基地后再做。

做包子用的面团有个技巧，可以先将面团粗糙的一团，在潮湿环境下醒面发酵一会，然后加入猪油揉搓，就可以得到一个光滑的面。

没有潮湿的环境也没事，桑野用湿的蒸笼屉布盖住面团，也能达到一样的效果。

揉好的面团再发酵一会，发酵到大概是原来2.5倍的程度，这时候戳一个孔，面团会回弹而不是缩进去不动弹；扒开面团，里面呈现蜂窝状，面就醒好了。这用行话讲叫一发，也就是第一次发酵。

桑野喜欢吃二发也就是第二次发酵过后的包子，排过气、更松软、口感也更好。

这就需要包好馅料之后再静止发酵一会，而不能立刻上锅蒸。所以很容易发过头、变成“死面包子”。

酱肉馅做起来很简单，实现准备好五花猪肉，用大块生姜、葱和水浸泡除腥后，将猪肉分批次搅碎，和料酒、生抽、蚝油、胡椒粉一起下锅翻炒，炒出香味后倒水闷煮，熬出浓稠的汤汁后关火，放一点小葱提鲜。最后放到冰箱里冷藏，让肉和汤汁凝固、便于包制。

香菇青菜包，材料就是名字中提到的两样。香菇切丁、青菜切小段，和猪油一起炒香，再加一点香油，让馅料油润不干。

做烧麦需要提前泡好糯米，糯米先上锅蒸熟，猪肉粒、香菇丁下锅煎出油，然后把糯米放进去搅拌，浇上调好的馅料??基本和酱肉包馅料是同一种??烧麦馅便做好了。

下面便可以把刚才发好的面团拿过来，桑野是老手了，不需要多么精细的动作，她甚至只需要随手一掐，就能掐出来一个个大小合适的面团剂子。

用小的擀面棍随意铺展两下，挖一勺酱肉馅，五指灵巧翻转，将包子捏出均匀又好看的褶子。

戎橙本来就学艺不精，来到星际世界多年，早就忘得一干二次，此刻跟重新学起也没有分别。

不得不说，机器人学得比戎橙快多了。

至于桑野，她有更重要的事要做??做烧麦的“纸皮”。