83炸响铃（1 / 2）

《我只想赚点银子吃饱饭》全本免费阅读.cc

美美睡了一觉，早上起来又是美好的一天。

吃着烧饼，看着碗中香浓的豆浆，赵知暖脑海中又有了新的打算。

此时的黄豆多被百姓们制成豆腐、豆腐脑和豆浆。

或许是耗时间耗柴火，或是是压根儿就没人想到这种吃法，豆皮儿这种经典吃食还没出现过。

今日厨房里就有现成的豆浆，她何不试试?

“孙婶子，厨房豆浆还剩多少?”

孙雨连忙掀开锅盖:“哎呀，就剩个底儿了，暖丫头你还没喝够?不够我再去磨点豆浆来。”

“我都喝了两碗豆浆了，怎么会不够?”赵知暖笑道。

“我就是想用豆浆做一样新吃食，长平若是能考进书院，就可以让山长尝尝了。”

孙雨一听这可是重要的事情，放下了手中的活儿，将一个盖着纱布的木盆推了出来。

“这些泡好的黄豆都是今儿的备菜，丫头你看看够不够用。”

那个木盆里泡好的黄豆足足有几十来斤，足够今天的量了。

小白瞅了瞅赵知暖端来的黄豆，眼中露出哀怨之情。

今儿一大早孙雨做豆浆才磨完那么多豆子，怎么还没歇一会儿就又来了？

“嘿嘿，亲爱的小白，今天辛苦了，一会儿有香香的豆渣饼吃哦！”赵知暖摸着小白的毛商量着。

小白这才不情不愿戴上了眼罩。

石磨慢慢转了起来，淡黄浓稠的生豆汁慢慢盛满了木桶。

大火将去渣的豆汁煮开，撇去表面浮沫，再转小火慢慢熬煮，不一会儿豆浆表面便会凝起一层油皮。

这油皮又有两种制法。

若是挑起展开晾干便是豆皮儿儿，若是捏成条状晾干便是腐竹。

小孩子才去选择，赵知暖表示两者都要。

她小心翼翼将筷子一伸到底，将油皮整张慢慢挑起，搭在早就绑好的绳子上。

豆浆上的油皮揭去后，再煮一会儿慢慢又会形成第二张、第三张...

如此一直操作下去，暖食记的后院很快便晾满了一张张豆皮儿。

最后几锅豆浆浮出的油皮，则是直接用筷子夹起来挂在棉绳上。

看着院子里壮观的景象，赵知暖颇有一番成就感。

此时已快要到傍晚，吹在脸上的晚风已经带着丝丝暖意。

再过半个多月，各种菜蔬就会长出来。

新鲜的春笋、芽菜、荠荠菜、榆树钱儿...再加上这响铃卷，简直就是吃火锅的绝配。

赵知暖吸溜着口水，畅想不久之后的美食时，长平端来了一碗鲜肉馄饨。

他心疼道：“姐姐，别为我的事情操心了。明日的入院试，我定会以优异的成绩让山长刮目相看。”

赵知暖表示十分欣慰，自己是学渣，可是能有个学霸弟弟也不错。

“你不必将这事儿放在心上，我做这豆皮儿和腐竹也是为了给店里添新菜的。”

“若是受欢迎，还可以大量加工拿去食杂铺售卖。”

之前买来的宅子被赵知暖改成了作坊，从桃花村招了老实可靠的十几位乡亲加工十三香、甜面酱等和腊肠。