第48章 金丝饼夹土豆片（2 / 2）

如此反复数次直到面团的外皮形成层层叠叠的形状才搁置在案板上一会儿二次醒发。

灶台前苑小桃坐着小板凳添柴烧火大锅里热油炙热掌握着火候将金丝饼下锅。

在高温的作用下层层的金丝逐渐膨胀分开呈现出金黄的色泽。

她用大漏勺敲一敲外皮酥脆清响便拿大漏勺一抄将金黄酥脆的金丝饼放在一旁沥油。

旁边一大盆薄薄的土豆片她已经烫好了。

薄薄的土豆片薄如蝉翼在太阳光底下可以透光用开水一烫便熟还保留着土豆清脆的口感。

用浓郁咸鲜的红色辣椒油调料汁凉拌好

“小桃我们来吃饭了！”

听见食堂前面传来小丁的喊声苑小桃答应一声加快了手中的动作。

她利落地拿起大圆刀将金丝饼从中间剖开

用筷子夹上满满的红油土豆片放在平平的大托盘里。

转眼就将这些金丝饼夹土豆片都做好了从后厨端到食堂前厅。

研究员们恰好进来

看着这些金光闪闪的金丝饼个个大肚饱满开着口夹着满满当当溢出来的土豆片研究员们都赞叹声连连。

“呼这些是金丝饼吧？”

“这道老传统可费功夫了苑师傅和小桃费心了！”

“许多国营饭店都不会做咱食堂的师傅们都是行家啊！”

研究员老周交口称赞对着众人夸赞不已。

听到老周的评价苑小桃替堂叔深感骄傲回答道：“金丝饼是苑叔的手艺看家绝学。”

福爷爷就做的一手好面食以前在村里谁家有红白喜事需要做大锅饭的经常请他去帮忙。

如此苑建国也继承了老爹的手艺。

听她如此说老周更是顶起了大拇指。

出来看到这一幕的苑建国脸上笑容可掬憨笑着把一大锅大米粥放下。

“就是点做饼的手艺。夹土豆片的想法是小桃的主意大家尝一尝。”

“还有大米粥过来盛了！”

他吆喝一声研究员们纷纷拿着缸子过去打粥。

回到座位上都迫不及待地拿起一个金丝饼尝起来。

金灿灿的金丝饼外表金黄酥脆一层层金丝交织在一起如丝如缕犹如拢了一团金线漂亮的外观美不胜收。

这样精心雕琢的外貌让人不忍下口破坏。

还是最年轻的研究员小丁心无旁骛一口“咔嚓咔嚓”酥脆咬下发出清脆的声音让老周忍不住摇头叹气。

大叹他是牛嚼牡丹！

小丁吃得香酥乐呵浑然不觉压根就没功夫听他说话。

每一口下去都是香酥掉渣的口感深深陶醉在浓郁的麦香和油香中感觉着饼皮的酥脆与香浓。

仿佛一层薄薄锐利的铠甲保护在饼身上。

随着咀嚼的深入当他尝到金丝饼的内部立刻又变成了另一种奇妙的口感。

内里柔软的面芯口感轻柔富有弹性释放出浓厚的面粉香气。

再夹上红油鲜辣的土豆片脆生的土豆片和内里柔软的面芯交织每一口都滋味浓郁口感丰富令人回味无穷。

小丁边吃边美一边惊叹这个金丝饼夹土豆片里面竟然能同时吃出来三种口感。

外皮油炸的金黄酥脆异常柔软的面

芯略带嚼劲，和最中间香辣脆口厚薄均匀的土豆片搭配起来，每一口都是对味觉的极致诱惑。

在味蕾上，形成一种奇妙又和谐的神奇体验。

金丝饼夹土豆片不光是好看，更是太好吃了。

小丁赞不绝口，吃完一个就想吃第二个，一口接着一口吃起来。

他根本就停不下来。

再喝完一大饭缸软烂喷香的大米粥，米香浓郁的米粥恰到好处地缓和了土豆片红油的辣，舒缓了五脏六腑。

也让这顿碳水加碳水的主食，舒服到更上一